2階のお座敷の障子の張替えが始まりました。
(やっと)
はがして乾かす作業は終わりましたので
明日から貼る予定です。
順調にいけば忙しくなる前に終わりそうですが…。
]]>
今年のたけのこはいつからですかと
お問い合わせをたくさんいただいております。
ありがとうございます。
結果をいうとまだわかりません。すみません。
(去年はたけのこの天ぷらのみ始めてたみたいです)
今年はたけのこが不作だといわれております。
(去年が豊作だったり猛暑の影響も)
何年か前もそんな年がありましたが
思ったより掘れたりもしたことありました。
ですがほんとに少ない場合は数量限定となります。
わかり次第お知らせいたします。
こればかりはどうしようもないです。
今は山菜天うどんのみの提供ですが山菜の内容も少しづつ
かわりますのでいろんな山菜をお楽しみくださいませ。
ほんとはたけのこが沢山掘れたら焼きたけのこも始めたかったのですが
どうですかね…。
]]>
このところ千葉は地震が続いてちょっと心配ですね。
大多喜はあまり揺れない?のか私の周りは
地震に気づかない人が結構いてびっくりです。
(私は結構敏感になってます)
いろいろ心配はありますがせっかく春の味覚(山菜)が食べられるいい季節になってきたので
房総にお越しのお客様はぜひお立ち寄りください。
(ふきのとうは今しか食べれないです。)
たけのこはもう少しお待ちください。
先日のれんをしまおうとしたらチコちゃんときょえちゃんが
かわいかったのでパチリ。
なかなかいいです。
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忙しくなる前にやっておかないといけないことを
メモっておいておいたらいろんな人がまねして書き始め
いつのまにか「誰がうまいか選手権」が始まっていました。
私は最近は字を書くことはほんとに少ないので漢字もでてこない始末。
違うんです遊んでる場合じゃないんです。
来週こそは障子張りやります。
何番がうまいですか?
]]>
先週末から勝浦ビックひな祭りが始まりました。
今年こそは行きたいなー。
勝浦までは養老渓谷から30分ほどで行くことができますので
養老渓谷にもぜひお立ち寄りください。
清恵で育てているわさびの葉が大きくなってきました。
もう少ししたら天ぷらで召し上がれます。
]]>
3月の営業のお知らせです。
3月は通常営業となります。月曜日のみ休業(定休日)の予定です。
体調不良等で急遽お休みになる場合はホームページ等で
ご案内いたしますのでご確認のうえご来店いただきますよう
お願い申し上げます。
昨日から数量限定ですが
「春の山菜天ぷらとうどん」が始まりました。
寒い日が続くので山菜もまだ少しです
早く暖かくなってほしいですね。
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お知らせが遅くなってしまいましたが
先日放送された
ポツンと一軒家、ヒロシのぼっちキャンプで大多喜町が
紹介されました。
ポツンと一軒家は近所のお宅が紹介され
知ってる方ばかりでているしヒロシの方は
近くの太田商店での買い物の様子がでています。
(うれしくて3回見てしまいました)
清恵の前を車で通ったりもしてました。
TVerで見ることができますのでお早めにご覧ください。
]]>
2月20日、21日は都合により臨時休業とさせていただきます。
あらかじめご了承くださいませ。
]]>房総半島はまもなく春を迎えます。
(朝晩はまだ寒いです)
南房総の花畑や来週からは勝浦ビックひな祭りの開催など
見どころ満載です。
清恵でもそろそろ山菜のメニューも始まるかな〜。
ぜひ房総半島に遊びにいらしてください。
養老渓谷にもお立ち寄りくださいませ。
お待ちしております。
先日も体力づくりのため近くの山を歩いてきました。
私って結構すごいところに住んでるんですね。
近いのに初めていきました。
]]>
雪、結構降りましたね。大丈夫でしたか?
養老渓谷も夜は大雪となりどうなることかと思いましたが
雨のおかげで朝には道路はほとんどなくなり
今は雪はなく全然大丈夫です。
雪も融け春が来そうですね。
春も近いし動きやすくなってきたし健康な身体を作らないと
また迷惑もかけてしまうと困るのでやっと動き始めました。
まずは近所をゆっくり歩くところから…。
(家の前の山です)
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お知らせが遅くなりましたが2月の営業のお知らせです。
2月6日(火) 断水休業
2月12日(祝月) 営業
2月13日(火) 振替休業
2月20日(火)21日(水)冬期休業予定
お間違いのないようよろしくお願いいたします。
また急遽お休みになる場合もありますのでご確認の上お越しください。
今のところ養老渓谷は雪にはなってません。
降らないことを願います。(断水で家から出られないのは困ります)
2月
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
1 | 2 | 3 | ||||
4 |
5 休 | 6 休 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 休 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 休 | 20 休 | 21 休 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 休 | 27 | 28 | 29 |
]]>
再度いろいろお知らせです。
2月6日㈫は地域の断水のため
臨時休業となります。
あらかじめご了承くださいませ。
そして自然薯麦とろですが
自然薯が入荷しましたので少しの間
数量限定ですが自然薯麦とろ膳で提供いたします。
ぜひお立ち寄りくださいませ。
休んでる間におじいちゃんが竹をとってきて
孫の手を作ってました。
すごいですね。
]]>
自然薯が少し入荷しました。
今日と明日、麦とろ膳で召し上がれます。
(むかごはありません)
ぜひお立ち寄りくださいませ。
]]>先日、大学生の次男が町の二十歳のつどいに参加してきました。
同級生の子供たちも立派になってこれからの成長が楽しみですね。
私は二十歳のころ何やってたんだろう。
こんな時代もあったけど年取るわけだ
先先週の休みの間に誕生日を迎え53才になってしまいました…。
どうしたらいいですか?残りの50代。
詳しい内容は
こちらをクイック↓
広報おおたき2月号
20240123-183048.pdf (town.otaki.chiba.jp)
]]>
先日(1月10日)NHKで養老渓谷の復興についての
放送がありました。
お知らせしなくちゃと思ってたらバタバタしてしまったので
私も見逃してしまったのですがとりあげてくださって
ほんとにありがたいです。
清恵での会議の様子も放送されました。
養老渓谷は復興にむけて頑張っております。
少しでも応援いただけるとありがたいです。
内容はこちらをクイックしてください。
↓↓
千葉・養老渓谷 大雨被害からの復興の年に 全宿泊施設営業再開へ ことしにかける | NHK
今、地震の被害にあわれた皆様もほんとに大変だと思います。
一日も早い復興を願います。
]]>
だいぶ前にお知らせしましたが
地域の水道工事の影響で断水になるため
2月6日(火)は臨時休業とさせていただきます。
この地域はすべて断水となるそうで
旅館さん、飲食店は休業となります。
あらかじめご了承くださいませ。
役場の人も一軒一軒まわっていろいろ調整してました。
ほんとは定休日の月曜がいいですが旅館さんとか予定だと
その日がいいそうです。
なかなか合わすのは大変ですね。
]]>
御心配ご迷惑をおかけしました。
本日より営業を再開いたしました。
仕事ができるのはありがたいです。
頑張ってきますのでよろしくお願い致します。
]]>
お電話等もいただきありがとうございます。
先週から店主が体調を崩してしまい9日に悪化して
救急車にお世話になってしまったのですが
現在は家にも帰ってますし体調はほぼほぼ回復し
通常まで戻っております。
体力回復までもうしばらくお時間をいただき
1月19日(金)ぐらいから再開する予定です。
お客様やご近所の皆様にはご心配ご迷惑を
おかけして申し訳ございません。
温かく見守っていただけると幸いです。
またくわしく決まりましたらお知らせいたします。
養老渓谷も雪が積もりました。
寒くなっておりますので皆様も体調にはくれぐれもご注意ください。
]]>当面の間臨時休業させていただきます。
再開が決まりましたらお知らせいたします。
ご迷惑をおかけしてすみません。
]]>麦とろめしとゆばのメニューのみでの営業と
させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します。
]]>
お知らせが遅くなりましたが1月の営業のお知らせです。
1月8日(月) 営業
1月9日(火) 休業
9日(火)が振替休業となります。
お間違いのないようよろしくお願いいたします。また急遽お休みになる場合もありますのでご確認の上お越しください。
1月
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
1 休 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 休 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 休 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 休 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 休 | 30 | 31 | |
1月8日まで自然薯麦とろが召し上がれます。
2月は台風の影響で破損した水道の大規模工事が地域があり断水になる日が
あるそうなので決まり次第お知らせします。数日お休みとなります。
]]>
和食処清恵をどうぞ宜しくお願いいたします。
年末年始は穏やかに過ごそうと思っていたのに
地震には驚きました。
地震の被害にあわれた方々には
お見舞い申し上げます。
そして本日から1月8日(月)まで自然薯麦とろをご用意する予定です。
数量限定となりますのでお早目にお越しくださいませ。
お正月に食べるとろろは三日とろろと言い、とても縁起がいいそうです。
一年間元気で過ごせるように長寿と健康を祈願して
今年はとろろから始めましょう。
今年もよろしくお願いいたします。
今年は息子たちの大学が出てるので
箱根駅伝を見ながら営業しています。
]]>清恵を支えてくれているみなさんには(家族も含めて)
ほんとに感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。
今年はコロナがあけて少しずつですがお客様が戻ったかなと
思ってたら台風で養老渓谷は被害がひどい状況に。
しばらくお客様も来ない状況になってしまってどうなるかと思いましたが
なんとか紅葉シーズンをおえることができました。
来年は普通に仕事ができることを願いつつ
まずは健康第一で仕事ができるようにしたいです。
(結局今年は山も登れませんでした)
いよいよ来年は店主も55歳を迎えます。
最近の話題といえば今後の人生のこと。
身体の心配もあったりあと何年営業ができるかわかりませんが
(あと何回麦とろの秋が迎えられるかな)
一日一日を大切に営業としていきたいとおもいますで
来年も和食処清恵をどうぞよろしくお願いいたします。
一年間ご支援くださりありがとうございました。
よいお年をお迎えください。
紅葉期間中は沢山のお客様にお越しいただき
ありがとうございました。
混みあって召し上がれなかったお客様も
多くご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。
お知らせが遅くなってしまいましたが
明日12月24日をもちまして
秋の御膳「自然薯麦とろ料理」は終了いたします。
(例年通り1月2日、3日は自然薯麦とろめしの提供予定です。)
12月26日より通常メニューとなります。
]]>
更新がなかなかできなくてすみません。
いつもおかみ日記見てますと声をかけてくださる方がほんとに
多くて台風のこととか体の心配もしてくださる方もいて
ほんとに感謝いっぱいです。
ありがとうございます。
皆さんから元気ももらい営業ができております。
残りの紅葉シーズンも頑張ります。
お知らせが遅くなりましたが
12月の後半の営業のお知らせです。
12月は定休日の月曜日と
30日(土)31日(日)が臨時休業となります。
(例年通りですが12月30日〜1月1日まで休業いたします)
予定となりますので変更等はおかみ日記または
ホームページ等でご確認くださいますようお願いいたします。
12月
日 | 月 |
火 |
水 | 木 | 金 | 土 |
1 | 2 | |||||
3 | 4 休 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 休 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 休 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 |
25 休 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 休 |
31休
養老渓谷の紅葉はピークは過ぎましたが場所によっては
もみじもありまだまだ楽しめますのでぜひ最後の紅葉狩りに
お越しくださいませ。
清恵の自然薯麦とろもまだまだ召し上がれます。
今年もですが何度もお越しくださってるお客様が多いです。
(多い方ですと週1回とか)
自然薯ってやっぱり食べると力が湧いてきて元気になりますね。
今しか食べれない清恵の自然薯麦とろをぜひご賞味くださいませ。
]]>なかなかおかみ日記もかけなくてすみません。
養老渓谷の紅葉はまもなく見ごろをむかえます。
やっと今週に入り台風の影響で閉鎖していた粟又の滝や
遊歩道も一部ですが通行でできるようになりました。
ホッとしております。
自然薯を楽しみにお越しくださるお客様も増えてきました。
そこで誠に申し訳ございませんがしばらくの間
自然薯麦とろ料理とゆばの単品のメニューのみでの営業と
させていただきます。
今年もですが少人数の従業員で営業しており提供が間に合っておりません。
ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します。
]]>
秋の御膳「自然薯麦とろ御膳」が始まっております。
自然薯麦とろ開始にともない
11月3日(金)から12月17日(日)までのメニューは限定メニューでの
営業となります。
自然薯麦とろとゆばのメニューのみとなります。
あらかじめご了承くださいませ。
自然薯麦とろ御膳 2200円
自然薯麦とろめし 1540円
清流御膳 2420円
ゆば菜膳 1650円
(車海老、うどん等のメニューはお休みしております)
そして今年もですが人手不足になっております
提供にお時間がかかったり数量限定になる場合も
ございます。
ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほど
よろしくお願いいたします。
台風の影響もあっていつもみたいに営業できるのか不安な状況ですが
頑張りますので養老渓谷への応援よろしくお願い致します。
また短期で働きたい方も募集中です。
(11月上旬から12月中旬まで)
]]>大変お待たせいたしました。
本日より秋の御膳「自然薯麦とろ料理」が始まりました。
清恵名物の自然薯麦とろ御膳をぜひご賞味くださいませ。
そして営業時間が11時から14時まででしたが
14時30分までとなりました。
(元に戻りました)
自然薯麦とろは数量限定となっておりますので
お早めにお越しくださいませ。
]]>
秋の御膳の準備が整いましたので
明日10月27日(金)より
秋の御膳「自然薯麦とろ御膳」が始まります。
数量限定となりますのでお早めにお越しくださいませ。
昨日は手作りこんにゃくとゆず味噌を作りました。
こんにゃくを作るといよいよ秋だなと感じます。
]]>
最近のご近所さんとの話題といえば
「千葉は熊がいないからいいよね」って言われることが多いです。
今の時期、全国で熊の被害がたくさん出ており外にでるのも
心配だったり山歩きも気を付けてないといけませんが
千葉はいないので安心して歩けます。
(猿、キョンやいのししはたまにいますが)
これからの時期暑くもなく歩きやすいので紅葉も見ながら
歩くだけでもおすすめです。
そして養老渓谷の紅葉ですがちょっとづつ進んでいます。
ぜひ養老渓谷にお立ち寄りください。
今日は枝豆をいただきました。
今年は猛暑の影響で粒が小さく量も少なかったそうです。
しばらくおやつは枝豆です。
]]>
秋の御膳「自然薯麦とろ御膳」についてお問い合わせを
たくさんいただきありがとうございます。
お知らせが大変遅くなりましてすみません。
今年の麦とろは今週末ぐらいから開始予定です。
(詳しい日程が決まり次第お知らせします。)
養老渓谷は台風の影響でまだまだ復旧の途中ですが
まもなく紅葉シーズンを迎えます。
ぜひぜひ養老渓谷にお越しくださいませ。
95才の叔母が育てたショウガが掘れました。
明日は佃煮を作ります。
]]>
今日は朝からびっくりすることがありました。
起きて壁をみると白いヤモリが…。
えーーーー!!なになにヤモリ!!白い!!
むかーし嫁に来た時に普通のヤモリは一度だけみたことがあり
すごいとこに来ちゃったなと驚いたのですが
それからはでることもなく。
急に出たヤモリに慌ててたらいなくなってしまいました。
(写真も撮れなかったです)
いくら探しても見つからずなんだか不思議な感じです。
店主に話したらいいことが起こるかもよというので
わくわくしていたら午前中に近所の方においしい卵をいただき
夕方に久しぶりに息子から電話があり(ただ用事があっただけですが)
で一日が終わってしまいました。
宝くじでも買っておけばよかったー。
明日も白いヤモリ出ますように。
でも一日無事に過ごせたことに感謝です。
]]>
明日10月17日は臨時休業となります。
あらかじめご了承くださいませ。
先日、養老渓谷の粟又の滝の前にあるジェラテリア山猫さんの
ジェラートセットいただきました。
めちゃくちゃおいしかったです。
店舗ではパフェもやっているそうなので養老渓谷にお越しの際は
お立ち寄りください。
清恵にもぜひ。
]]>
お知らせが遅くなってしまいましたが10月の営業のお知らせです。
10月は17日(火)が臨時休業となります。
あらかじめご了承くださいませ。
10月
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
1 | 2 休 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 休 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 休 | 17 休 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 休 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 休 | 31 | ||||
昨日は義叔母の葬儀に参列してきました。
叔母を思う家族と親族だけに見送られて
思い出話もはずんでこういう形の家族葬はいいなと思いました。
私自身もこれからのことをいろいろ考えさせられました。
私の時もこうしてねと遺言としてブログに書いておきます。
]]>
夏の御膳「鮎料理」が終了いたしました。
沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。
10月下旬より秋の御膳「自然薯麦とろ料理」が始まります。
もう少々お待ちくださいませ。
]]>
今年の夏の御膳「鮎料理」が9月末に終了の予定です。
まだ召し上がっていないお客様、
もう一度最後にと思っていらっしゃるお客様は
ぜひぜひお立ち寄りください。
鮎も終わるとすぐ秋の御膳ですね。(自然薯)
ほんとに早いです。
今年はそんなに悪いことがおこらなくてよかったなと思ってたら
また災害がおこってしまって…。
養老渓谷が一日も早く復旧しますように
清恵もできる限り頑張っていきます!!
]]>
台風被害に温かいお言葉をいただきありがとうございます。
ご心配をおかけしてほんとにすみません。
清恵の被害はほんとに少なく通常通り元気に営業しております。
宿泊施設は現在、嵯峨和、福水、天龍荘、川の家、さかやさんが
営業しておりジェラテリア山猫、山の駅喜楽里さんも元気に
営業しておりますのでぜひぜひ養老渓谷にお越しいただければ幸いです。
養老渓谷への応援よろしくお願い致します。
]]>
台風の影響により被害にあわれた皆様には
心よりお見舞い申し上げます。
やっと今日の夕方、電話とネット環境が繋がりましたので今の状況を
お知らせします。
台風の影響で養老渓谷も今まで味わったことのない大雨により
大きな被害がでました。
とくに養老川の氾濫のためうちから100mくだった川沿いの旅館は
浸水し被害が大きかったです。
清恵は裏山からの濁流で回りがすべて川となり家と倉庫は床下浸水しましたが
店のなかは被害がなくすみました。
この3日間で片付けも進みましたので明日より通常通り
営業を再開いたします。
まだ台風の爪痕はいたるところにございますが少しでも
養老渓谷にまたお客様が来ていただくお手伝いが
できればと思っております。
養老渓谷へのご支援よろしくお願い致します。
]]>
すみません。
養老渓谷は大変なことになってます。
清恵も家の周りが川になってしまったので床下浸水してしまいましたが昨日重機で店の前は少し片付きました。
まだまだ家の方はこれからです。
12日からは通常営業の予定です。
すみません。
まだ電話と携帯が繋がりませんので
取り急ぎのご連絡となります。
明日も臨時休業いたします。
ご迷惑をおかけします。
電話も携帯もまだ使えない状況です。
とりあえずお知らせでした。
本日は臨時休業させて
いただきます。
大多喜町にも警報がでてしまいました。
急遽でご迷惑をおかけしますが
宜しくお願い致します。
]]>夏休みは沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。
あっという間に8月も終わってしまいましたね。
まだまだ暑いので引き続き体調に気を付けて過ごしていきましょう。
そして大好評のため、鮎のメニューはもう少し延長することになりました!!
いつまでとは言えませんがお早めにお越しくださいませ。
終了になりましたらお知らせします。
(9月中旬までの予定です)
9月は今のところ臨時休業はございませんが連休の週は火曜日が
休業となります。お間違いのないようお願いいたします。
また都合により急遽休業となる場合もございますので
ホームページ等でご確認のうえお越しくださいませ。
9月
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
1 | 2 | |||||
3 | 4 休 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 休 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 休 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 休 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
]]>
今日は夕方子供を迎えに上総中野駅へ。
ちょうどいすみ鉄道と小湊鉄道の車両がとまっていて
沢山の観光のお客様が写真を撮っていました。
見慣れた車両ですが観光に来たみたいでうれしくなって
私もつられて写真をパチリ。
私も列車で旅してみたいなー。
]]>ご無沙汰しております。
まだまだ暑い日が続いてますね。
今年はテレビで勝浦が涼しいと話題になっていましたが
養老渓谷も川沿いの日陰?は少し涼しいです。
(時間によってですが)
養老渓谷にもぜひぜひお立ち寄りください。(勝浦から車で30分)
そして鮎のメニューもまだまだ召し上がれます!!
]]>
8月の営業のお知らせです。
臨時休業はございませんが
お盆の週は定休日の変更がございます。
8月14日(月) 営業
8月17日(木) 休業
木曜日が休業となります。
お間違えのないよう宜しくお願い致します。
8月
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
1 |
2 |
3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 休 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 休 | 18 | 19 |
20 | 21 休 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 休 | 29 | 30 | 31 | ||
]]>
夏休みが始まりましたね。
養老渓谷も家族連れのお客様が増えてきました。
子供さんはあまり喜ばないかもですが
清恵で今年の夏一番おすすめしてるのが鮎のメニューです。
鮎の塩焼きは新しい魚焼き機のおかげでパリフワに変わりさらに美味しくなりました。
そして鮎の甘露煮は書いてはいないで食べていただくとびっくりすると思うのですが
子持ち鮎になっています。
(子持ちと子持ちじゃないのではおいしさが全然違います)
夏休みの記憶に残る味を提供できるよう頑張ります。
8月も召し上がれますのでぜひお立ち寄りください。
オクラの花は美しいです。
]]>
毎日暑いですね。
夏の御膳が始まってあっという間に一か月。
鮎目当てのお客様も増えてきました。
鮎は驚くほどに栄養価が高いそうです。
鮎のメニューはまだまだ召し上がれますので
ぜひお立ち寄りくださいませ。
清恵ではお客様が飽きずのお待ちいただけるように
入り口には少し遊べるおもちゃを置いています。
先日チェスが仲間入りしました。
やったことないのでルールはわかりませんが
わかる方はぜひどうぞ。
]]>
7月の営業のお知らせです。
臨時休業はございませんが
7月17日(月祭日) 営業
7月18日(火) 振替休業(定休日)
となります。
お間違いのないようよろしくお願い致します。
7月
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
1 | ||||||
2 | 3 休 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 休 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 休 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 休 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 休 |
先日、町の検診の結果が届きました。
案の定「受診推奨」。
来年の検診までなんとかします。
]]>
7月に入り海開きや山開きも行われいよいよ本格的な夏が
やってきます。
夏の養老渓谷も盛り上げていきましょう!!
そして清恵の今年の夏は熱いです!!。
鮎で盛り上げていきたいと思ってます。
でもやっぱり暑いからとうどんのお客様も多いです。
あと暑くて家ではできないからと天ぷらのお客様も
多いです。そしてさっぱり生ゆばも多いです。
(結局どれ?)
どれもおすすめです。
去年店主が具合が悪くなってから行けてなかった山登りを
いよいよ再開しました。
といっても筋力が落ちてるのでまずは散歩程度からですが…。
また千葉の山を登ったら紹介していきます。
]]>
鮎料理が始まって2週間。
コロナもあって夏の御膳はここ数年
お休みさせていただいておりましたが
今年はどんどん宣伝もしていきたいと
思っています。
鮎といえば鮎の塩焼きが定番ですが
清恵では鮎の甘露煮が人気です。
毎年夏の御膳が始まる前に鮎の名店に何件か視察というか勉強の為
食べにいっていますが鮎のフライはメニューにあっても鮎の甘露煮は
ほとんどのお店がやっていません。(鮎の天ぷらもあまりやってません)
鮎の甘露煮を食べたことがないお客様は清恵名物の鮎の甘露煮を
ぜひご賞味くださいませ。
]]>
毎日暑いですね。
いろいろ機械が増えた厨房は今までより暑そうです。
(でも新しい機械のおかげで仕事は早いです)
裏方の店主や従業員の皆さんが具合が悪くならないように
気を付けています。
(とにかく水分補給ですね)
一か月前に植えた二十日大根がちょっとずつ収穫できるように
なりました。
きゅうりも採れ始めこれから収穫が楽しみです。
]]>
昨日は厨房の改装工事の為、お休みをいただきすみません。
厨房器具がいろいろ変わりました。
一番変わったのが焼き物器です。
両面焼きとなりましたので鮎も焼きあがりは皮パリ身フワで
めちゃくちゃおいしいです!!
ぜひ食べていただきたい!!
(焼き時間も短縮)
竹串を刺して焼けるのでそのまま出せるようになりました。
これからいろんな焼き物のメニューもお出しできると思います。
お楽しみに。(焼きたけのことか)
]]>臨時休業させていただきます。
急なお知らせで申し訳ございません。
あらかじめご了承くださいませ。
鮎のメニューが始まりました。
今年は始まりが遅くお待たせしてほんとにすみません。
ぜひぜひお越しくださいませ。
]]>夏の御膳「鮎料理」が始まりました!!
お待たせしてすみません。
鮎三昧御膳、鮎塩焼き御膳、清流御膳での営業となります。
(いまのところ鮎の単品はございません)
混みあう前にお早めにお越しくださいませ。
ぜひお待ちしておりますよろしくお願い致します。
メニューの内容が新しくなりました。
【鮎三昧御膳】 2970円(税込)
鮎の天ぷら・鮎塩焼き・鮎甘露煮
稚鮎南蛮サラダ・ご飯・味噌汁
小鉢三点盛・お新香・デザート
【鮎塩焼き御膳】 2310円(税込)
鮎塩焼き・鮎甘露煮・小鉢三点盛
稚鮎南蛮サラダ・ご飯
味噌汁・お新香・デザート
]]>
再度お知らせです。
6月13日(火)は都合により臨時休業させていただきます。
あらかじめご了承くださいませ。
らっきょうを沢山いただいたので剥いて漬けました。
最初の写真を撮り忘れましたが茎と根がついて土まみれの状態から
こうなるまで3時間…。
とにかく剥くのに時間がかかる…。
(しばらくらっきょうとは距離をおきたいです)
とにかく急がないとらっきょうはすぐ芽がのびます。
このあと塩もみをし一晩おきます。
次の日、水にしばらくつけて塩抜きをします。
そして水気をきります。
あとは酢と砂糖、とうがらし等で漬けていきます。
(らっきょう酢が簡単でおすすめ)
]]>
ちょっと時期は遅いかもですが今年もマリーゴールドを
花壇に植えました。
いつも仕事が終わるとこの服装で(麦わら帽子、長袖、長靴)
草取りをしたり家の周りをウロウロ。
写真を撮ってくれた店主に「小さいおばあちゃんみたい」と
言われました。
「小さいおばちゃん」だと思うんだけど…。
]]>
来週6月13日(火)は店主の都合により
臨時休業させていただきます。
あらかじめご了承くださいませ。
急なお知らせで申し訳ございません。
先日、梅が沢山採れたので梅シロップを作りました。
梅シロップは梅ゼリーにしてお出ししています。
]]>台風の被害は大丈夫でしたか?
うちの周りは被害はなさそうです。
すごい雨風にもまけず台風のなか赤いアマリリスが咲きました。
台風一過に映えてました。
先日、今年の鮎の御膳についてご案内しましたが
塩焼きの鮎の入荷がまだ難しく6月中旬ごろとなりそうです。
決まり次第お知らせします。もう少々お待ちくださいませ。
]]>夏の御膳のお知らせが遅くなり申し訳ございません。
夏の御膳「鮎料理」ですが都合により
来週の6月9日(金)から開始の予定ですが、
鮎の入荷次第では遅くなる場合もございますので
決まり次第ホームページでお知らせいたします。
もうしばらくお待ちくださいませ。
追伸
(まだ鮎の入荷が難しそうです6月中旬になりそうです)
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