再度お知らせ

再度お知らせです。

あさって4月23日㈰の開店時間は

都合により12時からとなります。

あらかじめご了承くださいませ。

 

たけのこは最盛期を迎えております。

明日のたけのこ料理は80食を予定しておりますので

ぜひお越しください。

大鍋で20kgゆでてます。

ゆでても真っ白でほんとにいいたけのこです。

いいものだけを厳選していただいています。

ありがとうございます。


山ふき

養老渓谷は新緑の季節が始まりました。

(この時期の山が一番好きです)

現在の春の御膳「山菜たけのこ御膳」の山菜は

たけのこ、わらび、ふき、こごみ、いたどり、もみじがさ

うど、タラの芽など盛りだくさん。

今しか食べられませんので年に一度の春の味覚をぜひご賞味ください。

(春の御膳は5月上旬までとなります)

 

春の御膳は山菜採りやたけのこを煮たりと毎日の仕込みが

とても多いです。

今日は山ぶきの佃煮を作りました。

まずあく抜きをします。うちの場合小鉢に盛るので3僂阿蕕い棒擇

鍋でゆでていきます。(皮はむいてません)

沸騰ししばらくしたら止めて一晩そのままつけておきます。

次の日水を変えて煮ていきます。

味付けは醤油、砂糖、だしとシンプルで田舎の味付けです。

(分量は量ってないので詳しくはわからないです。すみません)

ふきがやわらかくなったら完成です。

ほろ苦いふきがたけのこご飯に合って抜群!!おいしくできました。

 

 

 


たけのこご飯の予定数について

「山菜たけのこ御膳」のお問合せを沢山いただき

ありがとうございます。

たけのこ料理のご用意できる予定数ですが

明日(14日)は30食、土日は50食を予定しております。

お早めに時間にお越しください。

 

 


「山菜たけのこ御膳」が始まります。

大変お待たせいたしました。

4月12日より春の御膳

「山菜たけのこ御膳」が始まります。

たけのこの量が増えるまでしばらくは20食限定と

なります。

(20食は早いと1時間ぐらいで売り切れになってしまいます)

お早めにお越しください。


4月23日(日)の開店時間について

4月23日(日)の開店時間は

都合により12時からとなります。

あらかじめご了承くださいませ。

 

 

 

 


たけのこのメニューについて

今年のたけのこは生育が大変遅れております。

(3月の終わりに雪が降ったりまだ桜も咲いていません。)

現在たけのこは天ぷらでお出しできるぐらいしか

入荷してきておりません。

「山菜たけのこ御膳」はもうしばらくお待ちください。

 

どこもやっぱりたけのこが掘れないそうで

道の駅たけゆらの里さんの記事→ 今年のたけのこについて

 

寒いながらも山菜はつぎつぎと採れています。

ふきのとう、菜の花、ゆきのした、のかんぞう、もみじがさ

スカンポ、つくし、明日葉、わさびなどの山菜は天ぷらで

召し上がれますので春の味覚をぜひご賞味ください。

 

 

 

 


限定メニューのお知らせ

4月2日(日)から5月8日(日)まで
ゆば御膳.穴子天ぷら.天重.丼もの(いくら丼等)は
都合によりお休みさせていただきます。
テレビの影響もあり大変混み合っております。

たけのこ料理は数量限定となっておりますので

お早目の時間にお越しください。


たけのこ料理について

去年、テレビ東京で放送された

「ナイトウ旅行社」の再放送が本日BSで

放送されたようで(知りませんでした…)

「山菜たけのこ御膳」について沢山のお問い合わせを

いただいております。(びっくりです)

去年の放送日は4月9日でしたが

今年も来月の上旬より「山菜たけのこ御膳」を

始める予定です。

たけのこ次第となりますのでもうしばらくお待ちください。

現在は「たけのこ山菜天釜揚げうどん」と「たけのこ山菜天ぷら御膳」

のメニューとなっております。

春を感じる初たけのこをぜひご賞味ください。

 

 


3月28日の夜の開店時間について

3月28日火曜日の夜の営業は

都合により6時からとなります。

あらかじめご了承くださいませ。

 

今日は下の子が中央公民館で行われた

「渡辺正行の新人コント大会IN大多喜」を

見に行ってきました。

お笑いが大好きなのでとても喜んで帰ってきました。

最近大多喜でもいろんなイベントの開催が増えてきて

子供たちにもいろいろ刺激になりとてもいいことです。

(次はJPOPのコンサートとかいいなー)

誘ってくださったお友達に感謝です。(ありがとうございました)

 


たけのこと山菜の天ぷら始まっています。

清恵のたけのこファンのお客様お待たせいたしました。

いよいよ春のたけのこ山菜シーズンが本格的に始まります。

清恵では先週よりたけのこが入荷し始めました。

今月は「たけのこ山菜天ぷらとうどん」のみの

メニューとなっております。

(すでにたけのこファンのお客様で大変混み合っております。

早めの時間帯にぜひお越しください。)

4月上旬より「山菜たけのこ御膳」が始まる予定ですので

ぜひお立ち寄りください。

名所となった養老渓谷駅近くの菜の花畑はまもなく見ごろを

迎えるようです。今年は写真を撮りに行けるかな…。

4月にはアートミックスも行われ養老渓谷は

とても盛り上がりそうです。

 


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