お知らせの変更について

おかみ日記をご覧いただきありがとうございます。

先日営業時間の変更のお知らせをいたしましたが

6月1日(木)は都合により臨時休業させていただきます。

誠に申し訳ございません。宜しくお願い致します。

 

5月25日木曜日のお昼の営業は13:30ラストオーダー

          夜の営業は通常営業

6月 1日木曜日は都合により臨時休業させていただきます


お知らせ

営業時間変更のお知らせです。

今月は会議等で営業時間が短くなったり

夜はお休みとなる日がございます。

 

5月25日木曜日のお昼の営業は13:30ラストオーダー

          夜の営業は通常営業

6月 1日木曜日のお昼の営業は13:30ラストオーダー

          夜の営業は休業

 

ご迷惑をおかけいたします。宜しくお願いします。

 


春の御膳は終了したしました。

今年の春の御膳たけのこ料理は終了いたしました。
沢山のお客様にお越しいただき
ありがとうございました。

「また来年もたけのこ食べに来ます」と

言ってくださるお客様がとても多かったです。

(次は鮎ねって帰るお客様も多いですけど)

とくに「白たけのこのお刺身」はみなさんが感動して

いらっしゃいました。

食べそびれたお客様は来年までお楽しみに。

そしてもうすぐ夏の御膳が始まります。
もうしばらくお待ちください。
早いですねー1年が(^^;)


おさしみたけのこあります!!

いよいよゴールデンウイークの後半戦が始まりました。

そしてたけのこシーズンも終わりに近づいてきました。

(ゴールデンウイーク終了予定)

今年はたけのこ料理が始まるのが遅かったのでほんと短くて残念ですが

まだたけのこ料理を召し上がっていないお客様はぜひお越しください。

本日はとても上質な白たけのこが入荷しましたので

「お刺身たけのこ」も召し上がれます。

清恵のお刺身たけのこをインスタにぜひ!!

 


再度お知らせ

再度お知らせです。

あさって4月23日㈰の開店時間は

都合により12時からとなります。

あらかじめご了承くださいませ。

 

たけのこは最盛期を迎えております。

明日のたけのこ料理は80食を予定しておりますので

ぜひお越しください。

大鍋で20kgゆでてます。

ゆでても真っ白でほんとにいいたけのこです。

いいものだけを厳選していただいています。

ありがとうございます。


野ふき

養老渓谷は新緑の季節が始まりました。

(この時期の山が一番好きです)

現在の春の御膳「山菜たけのこ御膳」の山菜は

たけのこ、わらび、ふき、こごみ、いたどり、もみじがさ

うど、タラの芽など盛りだくさん。

今しか食べられませんので年に一度の春の味覚をぜひご賞味ください。

(春の御膳は5月上旬までとなります)

 

春の御膳は山菜採りやたけのこを煮たりと毎日の仕込みが

とても多いです。

今日は野ぶきの佃煮を作りました。

まずあく抜きをします。うちの場合小鉢に盛るので3僂阿蕕い棒擇

鍋でゆでていきます。(皮はむいてません)

沸騰ししばらくしたら止めて一晩そのままつけておきます。

次の日水を変えて煮ていきます。

味付けは醤油、砂糖、だしとシンプルで田舎の味付けです。

(分量は量ってないので詳しくはわからないです。すみません)

ふきがやわらかくなったら完成です。

ほろ苦いふきがたけのこご飯に合って抜群!!おいしくできました。

 

 

 


たけのこご飯の予定数について

「山菜たけのこ御膳」のお問合せを沢山いただき

ありがとうございます。

たけのこ料理のご用意できる予定数ですが

明日(14日)は30食、土日は50食を予定しております。

お早めに時間にお越しください。

 

 


「山菜たけのこ御膳」が始まります。

大変お待たせいたしました。

4月12日より春の御膳

「山菜たけのこ御膳」が始まります。

たけのこの量が増えるまでしばらくは20食限定と

なります。

(20食は早いと1時間ぐらいで売り切れになってしまいます)

お早めにお越しください。


養老渓谷といちはらアートミックス

4月8日(土)から5月14日(日)まで

いちはらアート✖ミックス2017が開催されます。

清恵ではアート✖ミックスのパスポートをお持ちのお客様で

お食事をお召し上がりいただいたお客様に

ソフトドリンクを1杯無料でお出ししております。

スタンプラリーもやっております。

ここ数日でたけのこの量も増え始め、わらびも採れ始めました。

今週の水曜日4月12日より「山菜たけのこ御膳」を始める予定です。

 

すこし春が来るのが遅くなりましたがこれから新緑シーズンも

始まりますので養老渓谷とアート✖ミックスにぜひお越しください。

養老渓谷のさくらも咲き始めました。


4月23日(日)の開店時間について

4月23日(日)の開店時間は

都合により12時からとなります。

あらかじめご了承くださいませ。

 

 

 

 


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